白菜毛蜆做法
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1、先將海蜆入開水鍋煮熟取肉,去掉兩邊的筋絲
2、白菜幫用刀斜切成片,胡蘿蔔切片,一起入開水鍋內燙至斷生撈出
3、炒鍋燒熱加入花生油,放入切好的葱薑蒜片和青紅杭椒圈爆炒出香味加入燙好的白菜幫、胡蘿蔔片和煮熟的海蜆肉一起翻炒。
4、加入鹽、白糖和米醋調和口味翻炒均勻即可淋香油出鍋裝盤。
做法步驟:
1、準備食材:毛蜆1000g、白菜500g、朝天椒少許、鹽少許、生抽少許、澱粉少許、香油各適量。
2、毛蜆1000g,充分洗淨。開水焯開口即可,摳出蜆子肉。
3、白菜改刀成塊。
4、鍋中放油,放葱、朝天椒爆香。
5、倒入切好的白菜。少許生抽,倒入焯好的蜆子肉。
6、翻炒,放鹽。澱粉勾芡。
7、最後關火,淋少許香油即可。