排骨菜飯怎麼做

材料:涼飯100克，豬條排100克，洋葱半隻，青菜100克，少許的葱花。

做法:

1、洋葱洗淨切絲放在沙鍋內墊底，放上涼飯備用。

2、排骨洗淨切3公分的段，加入適量的黃酒、白糖、嫩肉粉、十三香、胡椒粉、味精、鹽、辣椒麪、生粉拌勻醃製20分鐘。

3、鍋內加入底油，開中火，倒入醃製好的排骨翻炒，將排骨煸炒出香味。

4、加入適量的清水悶煮熟透排骨。

5、排骨熟倒到沙鍋內飯上，放上青菜段蓋上沙鍋蓋慢火煮開出汽，悶2分鐘打開鍋蓋撒上葱花即可。

所需食材

排骨 1片 ，白飯 1碗 ，青江菜 少許 ，泡菜 適量 ，白芝麻 少許

醬油 1/2大匙 ，白胡椒粉 1小匙 ，沙拉油 1小匙 ，糖 1小匙

麪粉 2大匙 ，太白粉 1大匙 ，白胡椒粉 少許 ，鹽 少許

製作方法

(1)先將排骨拍打鬆開，再加入醃料醃20分鐘，青江菜川燙後切成1公分小段備用。

(2)將排骨沾上混合過的調味料，用熱油炸5分鐘呈金黃色即可。

(3)將青江菜放入白飯中拌勻成菜飯盛入盤中，排上炸好的排骨即可食用，可放上少許白芝麻及泡菜，使這一道簡單的排骨菜飯更豐富。