熱缽缽雞串的做法

食材：萵筍1根、蓮藕1節、土豆1個、雞爪200克、鴨腸100克、雞胗100克、缽缽雞調料1包。

1、萵筍、蓮藕、土豆分別將皮去除，洗淨後再切成片狀備用。蓮藕可以用醋水泡一會，這樣做出來不會發黑。

2、鍋內加入適量水煮開，倒入處理好的菜焯燙後撈出控幹水分。

3、將鴨腸和雞胗清洗乾淨，鍋內加水和料酒，倒入鴨腸和雞胗煮熟後撈出。煮的時候加些料酒可以去腥。

4、雞爪將腳趾去除，再切成兩半，倒入鍋內加入料酒，煮熟後撈出。

5、將所有處理好的食材都用籤子串好備用。

6、將缽缽雞的調料倒入盆中，加入涼白開攪拌均勻即可，操作非常簡單。

7、將串好的菜放進去泡半小時入味就可以吃了

用料

鵪鶉蛋 6個

土豆 1個

耳子 20克

香菇 6朵

火腿腸 1根

金針菇 100克

缽缽雞串串調味料 1包

做法步驟

1、備好食材

2、把食材切好

3、鍋裏燒水把食材煮熟

4、另外把調味料紅油調味汁到入大碗

5、芝麻礦泉水到入攪拌勻

6、把煮好的食物用竹籤串起

7、放入調味料汁裏泡上二十分鐘或半小時入味

1、雞焯水熱水下鍋，放入雞、葱姜、八角、桂皮、小茴香、花椒、麻椒、料酒、鹽，煮熟，雞腿撕成小塊。

2、小碗裏準備好辣椒粉、鹽、芝麻鍋裏入油，炸香麻椒、花椒，將油倒入辣椒碗中，一邊攪拌一邊倒油。

3、將雞湯加入醬油、耗油、白糖、陳醋、鹽煮開，加入蒜末。

4、把喜歡的蔬菜洗淨，焯熟，裝入大碗裏。

5 、把做好的調味雞湯倒入菜裏，加入之前做的辣椒油，浸泡半小時，就可以吃了。