豬腸頭的家常做法

材料

豬腸頭2條，蒜頭3瓣，辣椒1根，嫩姜3片，八角2顆，鹽1小匙，醬油50㏄，水300㏄，豬腳滷汁300㏄

做法

1、豬腸頭以1大匙醋、50公克麪粉搓洗後用水清洗乾淨，入滾水汆燙3分鐘撈出，以冷水沖洗備用。

2、砂鍋中放入豬腸頭及其餘材料，以大火煮開後，轉小火慢滷1小時即可，起鍋後再切小段食用。

主料：豬腸頭、鹹菜

輔料：鹽、糖、薑絲、味精

製作方法

1、 準備材料，把豬腸頭反過來，網油博掉，用鹽，澱粉抓洗乾淨。抓3次以上，用水沖洗乾淨

2、 用高壓鍋壓6分鐘，上汽以後。切塊

3、 鍋裏放入適量的油，六成熱放入薑絲，辣椒，爆香夠放入豬腸頭爆炒，加入調味料，鹽，糖，味事達，炒勻後加入鹹菜爆炒。

4、 起鍋。家人都説好吃，放糖是因為鹹菜有點酸，加入糖調味中和下酸。