紅燒豬腸的家常做法

用料

處理乾淨的肥腸 500克大葱，八角，幹小山楂，小茴香，花椒，大蒜、姜、 適量鹽、糖 適量生抽、老抽 適量香菜 一把

步驟

1、肥腸需要處理乾淨。

2、高壓鍋放適量花椒，一勺老抽，高壓鍋中大火15分鐘即可，取出，切成小段狀，瀝乾水份。

3、炒鍋加熱，放入少量的食用油。八角、小山楂、香葉放到油中。香料炸到變色，加入適量的白砂糖，用勺子炒勻，變焦糖色。

4、肥腸倒入鍋中，翻炒到肥腸均勻上色

5、放入葱薑蒜。繼續翻炒。

6、倒入生抽。翻炒

7、加入鹽，翻炒均勻。

8、放入少許的食醋。

9、翻炒均勻即可。

10、出鍋時，可以不要炒出的油