紅燒大鵝的家常做法

主料：五花肉500g、鵝肉500克。

輔料：冰糖30克、桂皮1個、八角1個、生抽20毫升、老抽5毫升、葱段1把、生薑適量、油15毫升、料酒10毫升。

紅燒鵝肉的做法：

1、將鵝肉切成小塊，準備一鍋冷水和鵝肉一起煮開撇去浮沫備用。

2、同樣的步驟將五花肉準備好備用。

3、鍋內放入一勺油燒熱後鍋中紅點會變成一個紅圈，下葱段和生薑片爆香。

4、將鵝肉和五花肉放入煸炒，放入10ml料酒，去腥味。

5、加入適量熱水，和肉差不多平為好，放冰糖將冰糖融化，加桂皮八角一個。

6、倒入20ML左右生抽和5ML左右老抽拌勻，蓋上鍋蓋中小火燜煮。

7、煮上約1小時左右，大火收汁，不斷翻炒，撒上葱花。

8、汁水差不多後關火完畢。

9、成品。