夾板肉肉餡做法

主料雞蛋，肉 肉一斤 雞蛋4顆 輔料土豆澱粉 

夾板肉的做法步驟：

1、 將肉攪成肉末

2、 雞蛋打成糊狀

3、 土豆澱粉兑水黏稠狀

4、 肉末中加入鹽，花椒，大香，鹽攪拌，鹽稍出頭

5、 將粘稠的土豆澱粉與肉攪拌

6、 攤雞蛋餅兩張

7、 在雞蛋餅面塗抹土豆澱粉

8、 醬肉均勻的鋪在雞蛋餅上

9、 在另一面塗抹土豆澱粉

10、 扣上另一面雞蛋餅

11、 上鍋蒸40分鐘

12、 取出後擱置重物壓一晚上