洋桔梗最好吃的做法
一、涼拌桔梗材料：幹桔埂或鮮桔梗，鹽，白醋或蘋果醋，糖稀，白芝麻，味精，蒜，辣椒油，辣椒麪(少量)，葱絲、白芝麻。
做法：
1、幹桔梗就需要泡6小時左右，等完全泡開了，洗幾遍。
2、把桔梗放到容器中，放鹽，辣椒油，白蘋果醋少量，糖稀，味精，蒜末，拌勻。
3、把葱絲放上面，白芝麻灑到上面。二、醃拌桔梗材料：桔梗250克、辣椒粉20克、白砂糖10克、鹽15克、醋10克、芝麻10克、白皮大蒜10克
做法：
1、將桔梗去皮撕成和，拌入精鹽揉搓後用清水反覆衝幾遍至桔梗乾淨後，用鹽醃入味。
2、將洗醃過的桔梗擠去水分，放入辣椒麪、白糖、醋、精鹽、芝麻、蒜泥拌勻，裝入盤內即成。特點：魯味菜，麻辣脆嫩，風味獨特。
三、清炒桔梗材料：桔梗苗500克、葱花15克、精鹽3克、味精2克、植物油30克。
做法：
1、桔梗苗去雜、洗淨、切段。
2、炒鍋上旺火，放油燒至六成熱，下葱花煸香，投入桔梗苗煸炒，加精鹽，味精炒至入味，出鍋裝盤即成。特點:色澤碧綠，細嫩鮮香，扶正祛病，潤膚健美。
四、桔梗牛雜湯材料：金錢肚200克，桔梗100克，蘿蔔80克，蕨菜、黃豆芽各30克，葱、薑末各少許胡椒粉適量，醬油1小匙，蒜泥1/2大匙，色拉油2大匙。
做法：
1、將金錢肚洗淨切條，下入沸水中輕焯，撈出沖涼備用。
2、將桔梗洗淨，放入容器內浸泡至軟撕條。
3、蘿蔔去皮切塊，蕨菜去老根洗淨切段。
4、鍋中加2大匙色拉油燒熱，加葱薑末、料酒、醬油、桔梗、金錢肚炒至上色，然後倒入清水8杯，放入蕨菜，黃豆芽、蘿蔔煮10分鐘，下入胡椒粉調勻入味即可。
五、藥膳：大豆甜桔梗豬腰湯材料：豬腰2個，大豆芽250克，甜桔梗60克，黨蔘60克。
做法：
1、豬腰洗淨，開邊切去白脂膜，切片，用適量酒、油、鹽拌勻。
2、大豆芽洗淨，去根甜桔梗、黨蔘洗淨。
3、甜桔梗、黨蔘放入煲內，加清水適量，武火煮幾沸後，加入大豆芽，文火煲15分鐘，再加入豬腰，煲15分鐘，調味供用。
功效：滋腎潤燥，益氣生津。燥熱傷陰或氣陰兩傷，症見咳喘，短氣，口渴欲飲，或常覺口乾而多飲者。注意：平素胃寒或有痰濕者不宜用本湯。
六、醬料桔梗材料：桔梗適量、醋3大匙、糖3大匙、香油1小匙、魚露1小匙(沒有也沒關係)芝麻(押碎)1小匙
做法：
1、將桔梗去皮剝絲後洗淨，並放入鍋中煮去苦味，撈起備用
