豬裏脊肉是那個部位的肉

是豬的脊椎骨內側的呈現為條狀的嫩肉。按照大小可分為大里脊和小裏脊，大里脊就是與大排骨相連的瘦肉，外側有筋覆蓋，通常指大排去骨後的肉，適合炒菜用。