豬肉那個部位煉油最好

  豬板油是熬豬油的最佳部位，質地比較厚，且非常白，雜質少的，這樣熬豬油出油率高，熬出來的豬油也會更白更香。

豬板油在豬腰附近的位置，是豬內臟外面成片成塊的油脂。豬板油不僅對豬自身非常重要，它還可以通利人體的三焦(心肺、脾胃、腎膀胱大小腸)水道，幫助代謝疏通多餘的水液。

熬製豬板油的方法：首先將其洗淨切塊、再用清水沖洗乾淨，尤其是網油中的淋巴結要切除。然後再加清水在鍋中熬，以沒過豬板油二分之一為宜，大火煮至水乾時轉小火，期間要不停的翻，讓其均勻受熱，最後酒小火慢慢熬至全部出油、油渣變金黃、體積明顯減少就可以關火了。