靖西山楂果乾的做法

食材準備：山楂適量

山楂乾的做法步驟

步驟 1：把山楂洗乾淨去掉果核

步驟 2：把山楂切片擺放好

步驟 3：把山楂片放到外面晾曬掉水分，或者用烤箱把山楂片進行低温烤乾

步驟4：烤乾後的山楂片就是我們常吃的山楂果乾了，可以根據自己的喜好加糖醃製。

靖西山楂果乾的做法

食材清單

新鮮山楂 500g

烹飪步驟

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用鹽水將山楂泡一會，然後清洗乾淨。

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瀝乾水份，準備給山楂去籽。原本不想去籽的，不過總是要切開山楂的，看見那麼多籽就索性把它們都清除了。

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山楂中間用刀劃一圈，打開山楂，一半有籽一半沒籽。

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有去籽器的童鞋可藉助去籽工具。沒有去籽器的就用一根空心管（筆管或者粗吸管）從頭捅出籽，很容易就能戳出來。

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去籽後的山楂切片，不需要很薄。大一點的山楂可切四片，小一點的山楂切三片。（如果切太薄進烤箱烘乾時會很難翻面）。切好後不用水洗，否則烤的時候會很麻煩。

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烤盤墊錫紙或油紙，然後山楂圈一片片擺好。烤箱150度預熱兩三分鐘，放入山楂圈。20分鐘後拿出翻面，之後每隔10分鐘左右翻面一次，直到成山楂幹（外皮乾硬，內肉有韌性可擰）。大概烘烤一個小時左右。

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自己用烤箱烘乾的山楂顏色非常漂亮，絕不是外面買的山楂幹可比的。烤好的山楂圈可以直接吃，很香很有嚼勁。也可以泡水喝。

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山楂幹用密封盒或密封袋裝好，放冰箱冷凍區儲存（需要保持乾燥的食品都可放在冷凍區儲存），可以一直吃到來年的山楂季。

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這款高顏值的山楂果乾，男女老幼都可食用，直接幹吃或者泡水喝。尤其是高血壓、高血脂或冠心病患者，每日用山楂泡水喝是非常有益的。