法特手抓羊肉飯簡單做法

食材用料

羊排大約400克，大米2杯，胡蘿蔔1個，洋葱1個，料酒適量，姜適量，紅燒汁適量，食鹽適量，色拉油適量，水適量

做法步驟：

1，羊肉剔去筋膜（我把肥肉也剃掉了，感覺有點對不起老公，千里迢迢滴揹回來，我卻這麼浪費），浸泡洗淨

2，冷水入鍋，加料酒和薑片大火燒開，撇去浮沫

3，撈出來衝乾淨肉上面附着的浮沫，瀝乾水分備用

4，元葱、胡蘿蔔去皮洗淨

5，將羊肉切成小塊，元葱和胡蘿蔔也切成小塊

6，大米提前半小時浸泡上

7，炒鍋注油燒熱

8，放羊肉塊翻炒，儘量炒幹水分

9，放元葱和胡蘿蔔塊翻炒均勻

10，放入適量紅燒汁

11，翻炒兩三分鐘

12，放入適量清湯，與原料持平為宜

13 蓋上鍋蓋燜煮10分鐘

14，大火將湯汁收濃，加鹽調味，注意鹽的分量要帶出米飯的

15，將原料移至電壓力鍋中

16，將泡好的大米鋪在上面，按1：1、2的比例加水

17，選擇煮飯程序將飯燜好

18，用鍋鏟翻拌均勻即可盛出大快朵頤

法特手抓羊肉飯簡單的做法

原料：新鮮羊腿肉、胡蘿蔔、白洋葱、香菜、葡萄乾、大米、孜然粉、鹽、白胡椒粉、料酒、色拉油、温開水。

做法步驟：

第1步、我們選取肥瘦相間的羊腿肉。輕輕的洗出血水。切成自己喜歡的形狀可以是塊，也可以切切片，也可以切成顆粒。我今天這個是切的塊。

第2步、白洋葱的辛辣味比較少。適合小朋友吃。給我選擇了白洋葱。把白洋葱。羊腿肉。以及胡蘿蔔切成適當的大小差不多的丁。 然後把。超市買來的葡萄乾泡發洗淨。

第3步、熱鍋起冷油放入切好的羊腿肉小火煸炒。炒的羊肉發白出 油起鍋備用。

第4步、鍋底留油。轉中火，放入胡蘿蔔和白洋葱翻炒。

第5步、放入剛才炒好的羊肉。再放入一大勺的孜然粉。炒香。噴入料酒。去腥。

第6步、倒入沒過。羊肉的温開水。一定要是温開水哦，這個用冷水的話會刺激羊肉的腥味影響整道菜的口感。把提前泡好的大米倒進去。（大米泡發半小時，口感最佳。）把米抹平開大火煮。

第7步、水煮開以後我們轉成中火悶煮。

第8步、等米飯微微有點熟的時候翻一下鍋，以免糊鍋。這個時候我們下入葡萄乾。再放入適量的鹽。

第9步、煮到米飯熟即可出鍋。美味的手抓羊肉飯就做好了。