水晶冒菜做法大全

牛肉一塊、魚豆腐6片、烤麩6塊、白菜半個、青菜4棵、木耳10朵、金針菇一把、火鍋底料1塊、葱薑蒜3個、百葉一塊、胡蘿蔔一根、豆瓣醬適量、花椒2顆、土豆一塊、火腿腸一根。

做法

1、玉米腸切片，烤麩提前煮好，擠幹水分切片，胡蘿蔔、土豆也切片，白菜切小段，金針菇去根，提前泡好洗乾淨的木耳切成條狀，百葉捲起切絲

2、鍋燒熱倒入油，放入葱薑蒜爆香，放入郫縣豆瓣醬、自制牛油火鍋底料、花椒，倒入涼水，再放入老抽、少許料酒，兩勺鹽，蓋上鍋蓋煮5分鐘後撈出輔料。

3、依次放入牛肉、百葉、木耳、大白菜，蓋上鍋蓋大火燒開，再放入海鮮豆腐、烤麩，再次等燒開再放入切好的土豆片、胡蘿蔔、玉米腸，再次燒開下入金針菇、青菜。撈出裝盆，撒點香油、花椒油，即可