土豆青椒餃子餡做法

1，去皮五花肉500克，切成小塊，放入絞肉機中絞成肉餡，倒入盆中。加10克食鹽、一湯勺老抽、一湯勺生抽、一湯勺蠔油代替味精、預先備好的花椒水適量、香油一湯勺、姜未10克，用4根筷子順着一個方向用勁攪，攪到上勁粘粘的就攪好了

2，去皮土豆150克，沖洗一下，先擦成細絲，再放在涼水中洗去澱粉，多洗兩次，撈出擠幹水份，然後切碎，淋點花生油拌一下，不易沾在一塊

3，青椒約100克洗淨去蹄去籽，先切成細絲再切碎，淋少許花生油拌一下，不易出水

4，把土豆碎、青椒碎均倒入調好的肉餡中，帶一次性手套抓拌均勻就可以了

喜歡吃葱的也可以加少量葱花碎。

土豆青椒餃子餡我就做好了。