陝西熟牛肉涼拌做法

醬牛肉200克

小米辣1顆

葱花少許

薑末少許

白芝麻一小撮

生抽約10克

食用油約15克

鹽約3克

糖約4克

花椒約8粒

香菜幾根

二、操作步驟

步驟 1

取適量醬牛肉切片裝盤，切薄一些。

步驟 2

葱、姜、蒜、小米辣切成碎末，放入小碗，並加入適量糖、鹽、花椒。

步驟 3

食用油燒熱，趁熱倒入之前的調料碗。之後加生抽。

步驟 4

因為屬於涼菜，如果還有其他熱菜建議料碗擱置一會，可以讓葱姜花椒及調料的味道可以完全融入油中（十分鐘就好）。

步驟 5

最後將碗裏的調料倒在切好的牛肉上，頂上撒白芝麻，香菜裝飾。

涼拌熟牛肉的做法

步驟1

熟牛肉切薄片(切薄片這一步很重要)，香菜擇乾淨洗過切小段，蒜瓣壓碎切沫

步驟2

準備一個大碗放入牛肉，蒜沫，喜歡胡蘿蔔得可以放點胡蘿蔔絲。

步驟3

起油鍋，小火放入辣椒粉(這一步很重要)，聞到香味就可以澆入大碗。

步驟4

碗內放入醬油，糖，香油，醋，拌勻，最後撒上香菜，一道美味的涼拌牛肉就可以吃了。