磨豉醬能不能用甜麪醬代替

不能。甜麪醬並不是磨豉醬。

磨豉醬和甜麪醬都是烹飪使用的調味品，但二者的製作原料、味道、質感都不同，磨豉醬主原料是黃豆，甜麪醬主原料是麪粉磨豉醬鹹香適口，甜麪醬鹹中帶甜磨豉醬質感濃稠，而甜麪醬要稠感要稀一些甜麪醬比磨豉醬更為細膩。

蘑菇醬不能代替甜麪醬。蘑菇醬是由多種食材加工而成的，甜麪醬則不是的。蘑菇醬有很多種口味，有牛肉蘑菇醬，香辣的，海鮮的，雞肉的，還有香辣牛肉的，豬肉的。這些種類可以適合不同人羣的需要。比如拌麪吃，加饅頭片吃，麪包雞排刷一層上述任何醬料都可以，只是有點像西餐了。