墨豆餈的做法
來源：魅力女性吧 1.98W
原料：糯米 (一小盆)，墨豆紅糖粉 若干。
方法/步驟：
1、將糯米用盆淘乾淨備用，在大鍋里加入比較多的水加熱煮沸，加入備用的糯米隨便煮一下，記得，糯米不能像大米一樣煮，不然會變稀。
2、把煮好的糯米與米湯分開，糯米漏掉多餘水分，糯米用木製飯甑蒸熟。
3、把蒸熟的糯米倒入口袋或者槽中，用木錘不停的捶打，翻滾着捶打，直到糯米全部粘成一團，並可以了。
4、把捶好的糯米糰倒入乾淨的容器中，用手均勻的把糯米揉成拳頭大小的餈粑團，每個餈粑隔一點距離放好，以免粘連。
5、趁熱吃是最好不過了，沾上墨豆紅糖粉味道更好，冷卻後的餈粑需要加熱吃，不然是硬的。
1將墨豆蒸熟，用炒鍋放油放鹽炒香，壓碎成豆泥待用
2灰水加入清水混合，大火煮開。
3糯米粉倒盆裏，中間挖一個洞，倒入煮開的灰水，攪拌，搓成粉團。包入豆泥，包成糰子
4碟中放點油，不會粘。放入包好的墨豆餈，鍋中放水，水開就放進去蒸10分鐘。注意不要放太多水，如果水溢上來，粉團就會因為吸收的水分太多變成一灘灘
