牛骨燉冬瓜做法大全

食材

牛骨 400克

冬瓜 800克

醬油 1勺

芝麻 適量

雞精3克

鹽 5克

五香粉 一勺

葱段 適量

花椒 10顆

八角 2可

先把牛骨剁成合適的大小，並放在清水中清洗乾淨

鍋中放入適量的清水，然後把清洗乾淨的排骨放入鍋中，因為要燉很長時間的，所以水要多放一些

然後在鍋中加入切好的葱段，八角，花椒，並加入適量的醬油，五香粉，加蓋開火加熱

在燉牛骨的時間，把冬瓜段，清洗乾淨

然後把冬瓜從中間切開兩份用刀削去皮，再用勺子挖去瓤

然後把冬瓜切成方塊，並放在盆中洗淨，撈出瀝乾備用

等燉着牛骨的鍋被燒開，加入切好的冬瓜，然後加蓋繼續燉

等冬瓜被燉到軟爛就可以開鍋了，然後加入雞精，熟芝麻，鹽

加好調料攪拌均勻，就可以盛入盤中，等着開餐吧，吃菜喝湯，不油不膩。

牛骨燉冬瓜做法大全

1、新鮮的牛骨和冬瓜用水清洗乾淨後就可以放到大鍋里加清水熬煮了。

2、大火燒開、撇掉上面的浮沫，然後轉小火熬上三、五、七個小時。

3、 熬好的牛骨湯可以做湯底，加上冬瓜或牛肉繼續熬，就可以得到鮮美無比的上湯，喜歡素一點的可以加點素菜煮成蔬菜湯。

4、家裏有點蘿蔔苗，順手放牛骨湯煮了，最後再下點鹽、放點杞子，這樣就成了上湯蘿蔔苗，很天然的味道。

5、放點冬瓜、西紅柿、胡蘿蔔、芹菜熬一陣，就成了美味的牛骨蔬菜湯。 小訣竅 熬牛骨湯的時候加點雞骨頭下去，這樣可以去除牛骨的毒素，同時令湯的味道更加鮮美。