冬瓜燉菜大雜燴的做法大全

1、 葱姜切末，和肉餡一起，加入蛋清、薑末、料酒、醬油、鹽、五香粉，澱粉，根據自己口味的輕重適量放置，然後攪拌均勻，朝一個方向攪拌上筋。

2、 冬瓜去皮切成塊，取一個鍋加適量清水，鍋中加入葱白、薑片煮開，也可以加入適量花椒，放入冬瓜。

3、 水再次燒開時用勺將肉餡一勺一勺挖入鍋內成丸子狀。

4、 把肉餡都挖進鍋裏。

5、 煮8-10分鐘，丸子顏色變白全部浮起就可以了，關火。

6、 撒上香葱，淋上香油就可以吃了，因為丸子有鹹味了，湯裏不需要再加鹽，如果有香菜更好，因為孩子不喜歡吃我就沒加。

7、 湯裏還可以適量放點胡椒粉，根據個人口味添加哦。