豐收瓜發芽還能吃嗎

可以吃了。

豐收瓜發芽後，對塊莖本身的營養價值幾乎沒有影響，也不會產生毒素。它們像紅薯一樣可以食用。然而，只要塊莖類食物經歷發芽過程，其味道就會變質很多，發芽甘薯的甜味也會變質很多。發芽甘薯的質地會變軟並失去脆性。這種紅薯不再適合生吃，而是可以用來煮湯。