豬油熬焦了油還能用麼

豬油如果不是糊的特別嚴重的話，可以在裏面放一點茴香掩蓋糊味。在豬油沒有凝之前，可以撒一點麪粉，待麪粉沉澱後，油會變得清亮，異味也會減少，把上面的油盛到另一個容器裏，下面的沉澱物就不要了。

如果熬好的焦糊味特別嚴重且油已經變成焦褐色就不建議繼續食用了。煮焦的食物，油炸過火的食物都會產生苯並芘，是一種常見的高活性間接致癌物。

豬油熬焦了油還能用的，通常真正的豬油其色澤為白色或者是黃白顏色，如果熬焦了的豬油就會變成黑黃色，基本沒法處理，但可以減少其焦糊味道，去除黑色油脂部分，如往裏放一點茴香，在有沒有凝之前，撒一些家裏吃的麪粉，待麪粉沉澱後，油會變得清亮，異味也會減少，再把上面的油盛到另一個容器裏，下面的一層沉澱下來帶黑色雜質的豬油扔掉即可。