喬麥麪粉和喬麥粉的區別

顏色不同

蕎麥粉由蕎麥去殼製成的粉，顏色較深，色澤偏灰，多為白灰色。蕎麥麪粉是加了20－30％的小麥麪粉在蕎麥粉裏，增加了延展性和彈性，色澤一般較白。從顏色上來看蕎麥的顏色要深些，而蕎麥麪粉的顏色要淡許多。

味道不同

蕎麥粉製作出來的食品帶有濃濃的蕎麥香味，味道甘甜，而蕎麥麪粉則多以小麥粉為宜，它的香味不及蕎麥厚重，吃起來風味是不一樣的。