糧食味精是哪幾種

味精以玉米、大米、小麥等糧食作物為原料，通過糧食發酵產生澱粉、葡萄糖、穀氨酸，後生成穀氨酸鈉。生產的每個環節都有嚴格的生產工藝和質量監測保障。味精是有鮮度的，99%純度的無鹽味精鮮度高。但味精鮮度不能用數字來表示，國家也沒有頒佈味精鮮度的相關標準，只能靠人的味覺來感知味精鮮度的高低。