新沂幹辣椒醬做法

新沂幹辣椒醬

主料:

紅辣椒500g

梨3個

姜50g

蒜2頭

五香花生仁2把

輔料:

油適量

鹽5勺

糖3勺

香油適量

步驟

1、姜、蒜攪碎

2、花生仁攪成大粒

3、紅辣椒嚼碎

4、梨攪碎

5、將上述主料混合在一起

6、鍋內倒油

7、燒熱後倒入5中混合主料，轉中火。

8、放糖

9、放鹽

10、攪拌均勻

11、起鍋前倒入花生仁碎，關火。

12、玻璃瓶用開水燙過，趁熱裝瓶，辣椒醬表面用香油和燒熱的玉米油混合澆在上面，蓋蓋封口，如果瓶蓋不密封可加兩層保鮮膜擰緊。