蘇北毛豆燜魚最正宗的做法

準備食材：毛豆 300克、姜 3片、小黃魚 4條、生抽 4勺、料酒 2勺、食用油適量

毛豆燉魚的做法步驟

步驟 1、小魚洗淨待用，魚背上切，這樣可以讓魚更容易入味。

步驟 2、熱鍋，倒油，將魚煎至兩面金黃，加水沒過魚，再放入洗淨的毛豆，生薑放入生抽、料酒燉20分鐘左右

步驟 3、盛出開吃

準備材料:毛豆，洋葱.彩雲雕魚.

製作方法

1、把魚清理洗淨在兩面各劃上幾刀，放點鹽醃下.

2、把洋葱洗淨切好，辣椒，姜也一起切好.

3、熱油鍋把姜放下去暴炒下，再放辣椒下去.

4、把魚放下去兩面煎下.

5、煎好的魚盛出來備用.

6、鍋底留油把毛豆放下去炒會.

7、把洋葱倒下去在加點鹽炒下，盛出來備用.

8、鍋裏倒入適量的水把魚放下去煮開.

9、加豆瓣醬，鹽，醬油.

10、最後把毛豆洋葱一起倒下去小火燜15左右，燜的湯差不多時收汁即可

11、出鍋.