黃酸白菜如何做湯
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酸白菜湯的做法步驟:
1、酸菜在清水中洗乾淨,切成細絲
2、鮮辣椒切絲,葱花,豬頭肉和生豬肉切片
3、鍋中下油,加入花椒粒、八角煸炒出香味,撈出花椒
4、加入生肉和熟肉中火煸炒,直到肉上的白色脂肪變少
5、加入辣椒,葱煸炒
6、加入酸白菜煸炒十分鐘
7、反覆翻炒
8、加水適量,大火燒開,中火燉十分鐘。加入鹽,胡椒粉調味,出鍋即可。
酸白菜湯的做法
1、備好醃漬好的酸菜。
2、每一片白菜幫至少應片成三層,這樣保證切成細絲。
3、切好的酸菜絲備用。
4、姜葱準備好。
5、選肉是關鍵。最好是五花肉。因為家裏只剩了一點點五花,另外的就用肥的和瘦的搭配了。不能太瘦。
6、這個濃湯寶非常好,超市裏很容易買到,味道正。
7、鍋裏直接加白水,所有備料一起下入。高火5分鐘後用小火燉,酸菜的味道得慢慢燉出來。15分鐘後加入濃湯寶,稍燉一會兒加鹽,味精,就可以盛出來了。如果喜歡吃粉條粉皮什麼的,可以提前放入。