木須扇貝丁的家常做法

準備食材：

黑木耳8朵，扇貝適量，雞蛋2顆，黃瓜半顆，胡蘿蔔半顆，裏脊肉1塊，澱粉、鹽、生抽、蠔油適量。

做法步驟：

第一步：豬肉洗淨切成薄片，黃瓜和胡蘿蔔也切片，葱切成碎末。

第二步：將木耳泡發後洗乾淨。

第三步：起鍋熱油，油熱之後倒入雞蛋液，這是可以關火，用餘温炒熟雞蛋，用筷子稍攪拌就熟了。

第四步：鍋內再倒一些油，油熱之後，放入葱薑蒜爆香。

第五步：然後加入肉片炒至肉質軟嫩變色，加入少許生抽和適量料酒。

第六步：翻炒一會，加入胡蘿蔔。

第七步：再加入扇貝，黃瓜片，木耳，加少許鹽，倒入適量料酒，繼續翻炒。

第八步：最後倒入雞蛋翻炒，炒至全部菜斷生後，倒入水澱粉收汁

1、準備食材：冰凍扇貝肉、蒜薹、各類調味品。

2、首先將扇貝肉取出，讓其在室內自然解凍，之後將葱薑蒜苔清洗乾淨後，切成絲狀或者塊狀，放在盤中備用。

3、在鍋中倒入適量的水，之後開火，水開後將扇貝肉放在裏面焯幾分鐘，然後撈出並將水分瀝乾淨。

4、在鍋中放入少量的油，等油熱後放入剛才切好的葱姜熗鍋，若喜歡吃辣的話則可以適當的加些幹辣椒，以幫助提高口感。

5、之後再將扇貝肉放入裏面進行翻炒，幾分鐘後再加入蒜薹再次翻炒片刻，然後再根據個人的喜好加入少量的鹽或者醬油調味即可，這樣一盤簡單又美味的炒扇貝肉就做好了。

主料： 扇貝丁200g 雞蛋 油適量 鹽適量 料酒適量 耗油適量 糖適量 

步驟 1.準備好材料 2.扇貝丁解凍洗乾淨 3.將雞蛋打入扇貝丁中 4.加少許鹽 5.攪拌均勻 6.起鍋放油加入扇貝丁液 7.翻炒 8.見雞蛋基本成型 9.加入料酒 10.耗油 11.少許白糖 12.攪拌出鍋