幹肝豆做法

食材明細

豬肝100克、幹肝豆60克、 大米80克、枸杞子20克、鹽1小勺、雞精適量、香 油少許、葱花適量。

1、幹肝豆清洗乾淨，浸泡2個小時，撈出，備用

2、豬肝反覆清洗乾淨，切片

3、大米淘淨泡好枸杞子洗淨

4、大米入鍋、加水，旺火燒沸，下入肝豆、枸杞子，轉中火熬至米粒開花

5、下入豬肝，慢熬成粥，調入鹽、雞精，淋香油，撒上葱花即可

幹豆角先泡上三四個小時，軟身後洗淨。

2、油鍋燒熱後，將肉入油略煸炒一下，加一點料酒再炒，熬出肥肉的油，倒入泡發的豆角又煸炒後，加水沒過所有的菜，放入一顆八角煮。

3、開後轉中小火，繼續煮到水剩一半時加鹽、老抽、糖，再燜至肉酥菜軟爛就好了，留點湯汁拌飯香。