怎麼辨別香腸是不是淋巴肉做的

1、煮熟的淋巴肉嚼的時候，感覺裏面有小硬粒，不太好嚼，而好的肉質應該是細嫩多肉，不容易有被嚼不動的感覺。

2、如果是一整塊熟肉，看尖肉和肥肉的交界處，淋巴結裏的熟肉會看到紅肉和肥肉的交界處不明顯，有重疊。

3、淋巴肉的脂肪上有顆粒，不光滑，不細緻。肉質不太好，這是淋巴肉的主要表現