為什麼買的香腸肉很鬆

1、香腸沒灌好，裏面的肉不緊實。

2、陽光下沒有完全風乾。裏面還有空氣。它很容易產生空隙，所以它會自然地被切碎。

3、在切之前煮，你可能煮得太久了，或者你可能只是在熱的時候煮（蒸）。當你在熱的時候切香腸時，切起來不容易。應該等香腸冷卻之後再切成片。

4、沒有加澱粉，工業香腸美觀有彈性，是用肉和澱粉等物質混合製成。

5、灌腸時，肉餡瘦肉多脂肪少。最好有20%的肥肉和80%的瘦肉。