牛腩絲怎麼做好吃又爛

材料：牛腩兩斤，番茄五個，胡蘿蔔三根，花椒、大料、葱、姜、鹽、八角、白開水、米醋各適量。做法：將牛腩洗淨切塊，再用開水燙洗兩次，洗淨。胡蘿蔔、西紅柿也洗淨切塊備用。準備一個砂鍋，在砂鍋中倒入適量白開水，放入切好的牛腩，同時放入備好的葱、姜、桂皮、八角，加少量米醋，蓋上砂鍋蓋，先用大火煮開後轉文火慢燉。

燉約三十分鐘後，再加入胡蘿蔔塊、西紅柿塊以及少許醬油。轉中火燉兩小時左右，加入少許鹽。最後再燉三十分鐘左右即可上桌食用。番茄具有減緩色斑延緩衰老的功效，兩者同煮可起到抗衰老，增加免疫力的作用。