王剛水煮蝦做法大全

主料:蝦250克、藕150克、土豆100克、芹菜100克。

配料：色拉油、白糖、白酒、葱、姜

做法：

1、蝦去頭，去沙線。藕切片，土豆切條，芹菜切段。

2、炒鍋放色拉油，油熱6成，蝦過油，炸成黃色，起鍋。

3、鍋內放入土豆條，炸成金黃色，起鍋。

4、鍋內留適量油，放葱薑末，煸炒一下，放適量開水，放蝦、土豆條、藕片、芹菜段，加白糖、白酒，煮5分鐘後出鍋

食材清單

白蝦 500g 、 姜 5片 、 葱段 適量 、 大蒜粒 4粒 、 鹽 適量 、 味精 適量 、 白酒 一勺 、 黃酒 一勺

烹飪步驟

1

白蝦用流動水沖洗乾淨！

2

起鍋水煮開後放入白蝦焯一遍水

3

焯蝦的時候切薑片葱段大蒜粒！

4

焯好後倒入籃子裏再用流動水沖洗乾淨。

5

起鍋倒入水放入薑片，三四根葱段和少許鹽，煮開！

6

煮開後放入剛焯好的白蝦，剩餘的葱段也放進去，放入適量白酒和黃酒去腥，一分鐘後放入大蒜碎，出鍋。