油炸麻辣羊蹄最正宗做法

將羊蹄放入紅曲粉水內煮至十分鐘，漂洗乾淨瀝乾，將羊蹄放入六成熱的油鍋內炸制金黃色，另起鍋加入色拉油燒熱，加入豆瓣醬，辣妹子炒香倒入高湯內，鍋內加入色拉油燒熱，加入印度辣椒炒香倒入高湯內燒開，加入鹽，味達美，花雕酒，生抽，味精，冰糖，雞精，味溢匙乙基增香劑，味溢匙青花椒雞膏（某寶有售）熬製十分鐘，加入羊蹄燒至熟透即可。最後説一下食品添加劑的事情只要是做餐飲的，基本上都得用食品添加劑，1是為了調味，讓你的食品更好吃，其實我們平常老百姓的調味品也都是食品添加劑，比如説味精，味極鮮醬油等都是添加劑，2也是為了節約成本，有的香料在第二次使用的時候功效會大打折扣，所以這時候就需要添加劑，好用又省錢。