炒君子菜的做法大全

用料：苦瓜2根、火腿腸2根、蠔油1.5湯匙、水澱粉適量

做法：

1、準備好所需材料，苦瓜洗淨。

2、將苦瓜切成兩段，用湯匙柄將苦瓜的瓤挖出，要將白色的讓挖淨。

3、將火腿腸剝去外皮，將火腿腸塞入苦瓜內，然後將沒塞進的部分切斷。

4、然後將苦瓜切成1.5釐米厚的片，其餘依樣做好，將苦瓜片擺在盤內。

5、蒸鍋加水燒開，將盤子放入，蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘。

6、到時間後，將盤子取出，將苦瓜碼在盤內。

7、另起鍋，炒鍋加少許水，淋入蠔油，攪勻，燒開，淋入適量水澱粉勾芡，待湯汁起小泡，變得粘稠透明，關火，將湯汁澆在苦瓜上即可食用。