扒扒蝦家常做法

材料

扒扒蝦600克，薑片4片，蒜半頭，花椒20粒，料酒1調羹，鹽適量

做法

1、扒扒蝦洗淨，淡鹽水裏浸泡二十分鐘

2、洗淨撈出濾水。薑切片，蒜切末。準備一些花椒。海鮮性寒，加點生薑，花椒，能暖胃

3、炒鍋適量油，爆香薑片，花椒，再入蒜末

4、出香氣後，倒入扒扒蝦，烹入1湯匙料酒，蓋上鍋蓋，燜5分鐘左右，蝦變色，就熟了。調入適量鹽即可關火。

步驟 1

先把皮皮蝦洗乾淨，用開水燙一下撈出備用。洗切好葱薑蒜備用。

步驟 2

冷鍋熱油下皮皮蝦炸脆，然後下葱薑蒜翻炒出香，然後把適量的鹽、白糖、蒜蓉辣椒醬、醬油和耗油添加進去，加入適量的水，煮至收汁即可出鍋。