東北扒鍋做法

主料

羊肉1斤 油適量  

蒜適量 鹽適量  

薑片適量 幹辣椒適量  

大料兩瓣 花椒適量  

芝麻適量 孜然適量  

辣椒麪適量 洋葱一個  

金針菇適量 白菜適量  

香菜適量 蠔油適量  

鹽適量 啤酒適量  

扒拉鍋的做法步驟

1、 切好羊肉，買肉的時候要了點羊油！

2、 薑片，大蒜，洋葱切好備用！

3、 鍋內放油把羊油放進去炒出油，再放入大蒜四五瓣，薑片四片，大料兩瓣，花椒七八顆，幹辣椒適量，在放入羊肉翻炒！炒肉變色放些醬油，蠔油，把油汁和多餘水分炒幹加入少許啤酒，繼續翻炒，連續三回炒幹加啤酒，最後放入鹽，辣椒麪，孜然粒，孜然粉，芝麻翻炒！

4、 把自己喜歡的蔬菜洗好備用！金針菇，白菜，香菜！

5、 肉炒好放入白菜，金針菇翻炒五分鐘左右把白菜炒蔫，在放洋葱！

6、 放入電磁爐裏面

7、 出鍋放入香菜

做法

    1.五花肉切成塊，正常一般是把肉切成2釐米厚。6釐米長的條形狀。

    2.肉上抹上蜂蜜和老抽，鍋里加油燒熱，然後把肉扔進去小火炸到表面上色。注意，一定要蓋好鍋蓋，否則很容易讓熱油燙到臉上。

    3.炸好的肉取出來，把鍋裏的油倒出去，鍋裏添水，水要沒過肉，然後放葱，姜，花椒，八角，桂皮，肉蔻和老抽

    4.小火燉半小時後加適量鹽，然後繼續燉一個半小時，最後出鍋。