燙麪糖鍋烙做法

第一步，麪粉中先加上一勺食鹽，110毫升的開水準備好，分次少許衝入麪粉中，用筷子攪拌成半燙麪，再將涼水加入

第二步，揉成一個光滑的麪糰，軟硬度適中便可，揉好的麪糰靜置醒一會，讓其發揮延展性，繼續再揉一會，在麪糰的表面刷上一層植物油

第三步，繼續鬆弛30分鐘，這個過程中，準備一個小碗，放入2勺麪粉，加上點食鹽和花椒粉，拌均勻，植物油放入鍋中燒熱，澆在麪粉中

第四步，攪拌好，油酥就做好了，讓其放涼了用，鬆弛好的麪糰直接揉搓成長條，分成小面劑子，取一份擀成大薄片，刷上油酥，從一邊切個口捲起來，豎着按扁

第五步，再次鬆弛20分鐘，擀成薄餅，鍋中刷上油，燒熱後放入餅胚，小火開始烙，將兩面都烙至金黃的時候，餅就可以出鍋了。