豆角絲瓜湯最正確的做法

第一、 食材 準備適量嫩的長豆角和一個絲瓜，長豆角洗淨後切成小段，絲瓜洗淨後去皮，切成滾刀塊兒，放入盤中備用。

第二、 鍋中燒開水，水開後將豆角放入鍋中，焯至八九成熟，然後盛出放入盤中備用。

第三、 準備適量蒜切成蒜片，炒鍋中放入適量油，油熱後將蒜片放入鍋中炒香，然後，將絲瓜放入鍋中翻炒變軟。

第四、 將焯好水的豆角放入鍋中和絲瓜一起翻炒，豆角本來已經熟了，所以不用再炒太長時間。

第五、 根據自己的口味，放入適量鹽，雞精，五香粉，還可以加入適量的生抽，這樣味道更鮮。

第六、 準備之前炸好的牛肉丸子，用清水泡一下，倒入鍋中，與絲瓜和豆角一起翻炒均勻。

第七、 加入少量清水，翻炒一下，出鍋裝盤。

第八、 準備適量紅椒，洗淨後切成小碎塊，撒在上面，不僅可以讓口感更加清香，而且可以增加菜餚的美感，家裏人都非常喜

主料：豆角20克，北豆腐100克，絲瓜480克

調料：姜5克，鹽3克，白砂糖3克，香油4克，胡椒粉8克，雞粉2克

做法

1、豆角洗淨切絲備用

2、將板豆腐切成薄片待用

3、把水燒開，放下油，下絲瓜焯至僅熟撈起，浸冷滴乾水

4、豆腐放入焯過絲瓜的開水中焯3分鐘，撈起滴乾水

5、放下豆角煮4分鐘，撈起沖洗淨，擠幹水

6、下油爆姜，加水煮開

7、略煮片刻至絲瓜熟透，下鹽、味精、香油、胡椒粉、雞粉等調味即可。