八斗魚的做法

原料:八斗魚400克，洋葱50克，青紅椒50克。

調料:鹽2克，生抽4克，澱粉10克，甜麪醬50克，味精3克，色拉油適量。

做法

1、八斗魚焯水，去頭切丁，加鹽、生抽、澱粉稍醃，洋葱切丁，青紅椒切丁。

2、鍋加油燒至五成熱，下八斗魚滑熟，倒出瀝油。

3、鍋加油燒熱，下甜麪醬炒出醬香味，放八斗魚、洋葱、青紅椒翻炒勻，加味精炒熟即可。