雷筍是什麼竹子

雷竹又名早竹、早園竹，別名雷公竹，是禾本科竹亞科剛竹屬竹種，是中國特有的優良的栽培食用竹種，春筍3月初至4月底出筍，秋筍10-12月出筍。雷竹是一種筍用的竹子。因為它在早春打雷就會出筍的原因，有些地方也稱為雷公竹。雷竹有寬葉和細葉兩個品種，細葉比寬葉早15天成熟，經濟效益好於寬葉雷竹。雷竹筍的口感甜嫩，產量高。這些年雷竹筍在我國南方的許多地方都有種植。