大盤雞燉多長時間

最多一個小時就能做好！三黃雞做大盤雞，一般來説，切塊，焯水去血沫，冷水激肉，讓其肉質更有嚼勁兒。值得一提的是，大盤雞必須有炒糖色這一步驟，之後不再加入醬油。大盤雞在入色入味後就是烹飪，現在大多數都是採用高壓鍋，高壓鍋熟透一隻雞最多一個小時。

可以燉30分鐘以上。主要取決於你的鍋是什麼鍋。還有食材。高壓鍋燉大盤雞十五到20分鐘就差不多。普通的鍋起碼半個小時以上，而且自己可以嘗口感嘛。喜歡軟爛就可以多燉一會。然後是食材，如果是地跑雞