小圓土豆做法
1、土豆泥
【食材】
土豆、肉丁、鹽、胡椒粉、雞精
【做法】
1、 先將土豆洗淨、去皮、切塊。將鮮肉切成小丁。
2、 往鍋裏放油,等油熱到五成時將土豆塊和肉丁放入翻炒,放鹽、胡椒粉和適量清水。
3、 大約十分鐘,開鍋,將軟了的土豆捻成泥狀,繼續燉,至非常軟爛時,可放雞精出鍋。
蘋果土豆泥
【食材】
土豆、蘋果
【做法】
1、土豆去皮蘋果去皮去核,一切兩半,其中一半切小丁
2、把土豆和半個蘋果放到鍋裏煮,直到變軟
3、把煮爛的土豆和蘋果搗成泥,然後拌勻,再把蘋果丁也拌進去即可
2、黃金土豆球
土豆球外焦裏嫩,清香可口,根據個人口味的不同,可以用不同的蘸料,比如辣椒醬、芥末、番茄醬等。
【食材】
土豆、鹽、黑胡椒、麪粉、雞蛋、麪包糠
【做法】
1、土豆去皮切塊,入鍋隔水蒸熟,將蒸熟的土豆碾碎後加鹽和黑胡椒調味
2、土豆搓成大小均勻的球,薯球先在麪粉裏滾一下,再在蛋液裏滾一下,最後把薯球在麪包糠裏滾一下
3、油鍋燒熱後,放入薯球炸至金黃後撈出,炸好的薯球可以用廚房紙吸去多餘油
3、狼牙土豆
狼牙土豆即天蠶土豆,是四川的地方特色小吃。主料為土豆,用特製刀具將土豆切成波浪外型,因恰似犬齒而得名,再配以其他時令蔬菜一起炸後再佐以其他香辛料拌食,香味四起,滿街飄香,有很高的營養價值。
狼牙土豆口味一般有麻辣味、糖醋味、酸辣味、糖醋麻辣味,可以根據自己的口味進行調配哦!
【食材】
土豆、油、鹽、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、花椒油(粉)葱花、香菜、孜然粉、五香粉、小米辣、白糖
【做法】
1、土豆削皮,切成狼牙狀,放入冷水中,防止變色
2、然後把土豆條沖洗2遍後瀝水撈起(防止油炸的時候黏鍋)
3、 鍋燒熱后里倒油,將油燒熱至7分熟時,將瀝乾水的土豆條下鍋油炸(喜歡吃脆的就少炸一會兒)
4、炸好後撈起,放入鹽、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、花椒油(粉)葱花、香菜、孜然粉、五香粉拌勻即可,喜歡吃辣可加小米辣、白糖調味。
4、鍋巴土豆
【食材】
土豆、鹽、生抽、辣椒粉、香菜、雞精、葱花
【做法】
土豆洗淨連皮煮熟,過涼水,冷卻後剝去皮,把土豆切成小塊備用
2、炒鍋中放入油,燒至六成熱,把土豆放入油鍋內用中火炸
3、直到表皮微微呈現金黃色轉小火繼續炸,炸到外皮變得焦黃,香脆後盛出
4、鍋內留少量底油,放入炸好的土豆,加入調料:鹽、生抽、辣椒粉、香菜、雞精等,快速翻炒均勻
5、盛出,最後撒上葱花即可
5、薯片
薯片製作方法是把馬鈴薯去皮後切為薄片,然後炸或烤至脆口並加以調味即可,酥酥脆脆的小零食。薯片已成為很多國家零食市場重要一部分。在家自己用土豆做純正好吃的薯片,製作成本低,味道好吃不添加任何添加劑,但是畢竟屬於油炸食品,長期食用還是對健康不利哦。
【食材】
土豆、油、鹽、花椒粉、孜然粉
【做法】
1、土豆去皮後放水裏,防止氧化變色
2、用刨子刮成薄片,越薄越好,再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍微晾乾水分
3、鍋裏燒油,油温燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃色後撈起瀝乾油
4、用一碗放入適量鹽、花椒粉、孜然粉抖勻,最後撒在薯片上即可(喜歡麻辣薯片的可以加入適量辣椒麪)
6、薯條
薯條是一種由土豆條油炸而成的受大眾喜愛的零食。原料簡單易找,成本低,方便製作。
【食材】
土豆、鹽、番茄醬、植物油
【做法】
1、將土豆去皮洗淨,切成長條狀,放入水中備用
2、將切好的土豆條放入沸水中煮2-3分鐘,撈出瀝乾水分曬涼,然後放入冰箱中冷凍,凍硬後隨吃隨炸
3、鍋中放入適量油,加熱至6成熱時放入凍好的薯條,炸至金黃色即可撈出瀝乾油份
4、吃的時候撒少許鹽,蘸番茄醬即可
土豆小圓的做法步驟
步驟 1
把土豆去皮切塊蒸至軟糯狀,搗成泥。
步驟 2
加入隔夜飯,攪拌均勻後,放一點油、一點鹽,再加適量的豉油雞汁,繼續攪拌均勻。
步驟 3
將葱切成葱花放入拌好的主料中(不喜葱的其實可以不放,如果喜歡葷的可以加入火腿丁)
步驟 4
把拌好的主料拿出一點搓圓壓扁成小餅狀。
步驟 5
放油熱鍋,然後一個個放進去煎至雙面金黃即可。
步驟 6
蘸上泰式酸辣醬味道更好,直接吃也ok。