蟶子王爆炒姜葱 - 內臟要去除嗎

可以去除也可以不去。

蟶子內臟本身來説是沒有毒的，而且含有幾丁質、蛋白質、礦物質等營養物質，適當的食用能夠補充人體營養，但是蟶子生活的淺海環境，容易使內臟中含有許多泥沙，不去除食用的話，會降低蟶子的口感，所以大部分人會選擇將蟶子的內臟去除。