香料金鈎是什麼調料

金鈎不是香料，是鮮海蝦剝殼後用海鹽醃製曬乾後的幹蝦。

金鈎營養豐富，有獨特的香味，常被誤認為香料，加入菜中烹飪，味道鮮美。