楚雄豬裏脊乾巴的做法
來源:魅力女性吧 2.39W
主料:雞蛋5個,豬裏脊肉300g。
輔料:麪粉適量,鹽適量,生抽適量,胡椒粉適量,料酒適量。
步驟
1、首先將豬裏脊肉切條。
2、準備好豬裏脊肉,加半勺鹽,淋入適量生抽、料酒,撒少許胡椒粉,拌勻,醃製二十分鐘。
3、準備好碗,將蛋清與蛋黃分離,留蛋清備用。
4、準備好一個大碗,倒入蛋清,加入適量麪粉,再打入一個雞蛋,加半勺鹽,少許胡椒粉,攪拌均勻,調製成雞蛋糊。
5、鍋中準備大半鍋油,燒至七成熱時,將肉片均勻的裹上雞蛋糊,然後逐個下入油鍋中,炸至金黃時撈出,將油温繼續燒至八成熱,再次將裏脊肉下鍋,炸至酥脆後撈出,裝盤,就可以享用了。