成都最出名麻辣蘿蔔乾的做法

成都最出名麻辣蘿蔔乾香脆可口，現在就是蘿蔔乾的做法：第一要10大白蘿蔔洗淨控幹水份切條根鉛筆一樣粗細，再撒鹽200克和勻裝在一個容器裏鹽上兩天中間翻一次。

第二把鹽好蘿蔔條的鹽水倒掉然後將蘿蔔條裝在一個瀝水布袋子裏，放在木板上用一個乾淨的石磨或者大石頭把水壓幹，要壓兩天兩夜。

第三將壓幹水的蘿蔔條晾曬在一個乾淨竹蓆上，要經常來回翻動，建議提醒做蘿蔔乾，要看好天氣在做不然要生黴的，蘿蔔條晾曬有八成幹後，將蘿蔔乾放在大盆中加紅油，辣椒麪花椒麪，跟距各人口味來加調料，然後將蘿蔔乾