蘿蔔乾燜鵝做法

1、用料：

鵝一隻、蒜苗4棵、羅卜幹、姜適量、鹽適量、黃糖幾塊、老抽適量、米酒適量、醬油適量。

2、做法：

（1）材料處理：鵝剁塊，薑切片，羅卜幹切小段、辣椒切小塊、用刀背輕拍蒜頭。

（2）鍋裏熱油下佐料（薑片，辣椒，蒜頭）炒香。

（3）放入鵝肉塊煸炒出水份至斷生，下羅卜幹、米酒、醬油、老抽、黃糖塊繼續炒勻，下熱開水蓋上鍋蓋用中火燜30分鐘。

（4）快收汁出鍋時下蒜苗下鹽適量。即可

冼乾淨，斬好鵝肉。

白蘿蔔切片。下油，爆香薑片，放入斬好的鵝肉，翻炒至變色。放入調味料、適量水燜20分鐘。放入白蘿蔔，燜30鍾即可。