素炒大雜燴的做法
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做法
1、將豆腐洗淨,切成一釐米見方的丁,投入沸水鍋中焯燙一下,撈出控幹水分,黃瓜,胡蘿蔔洗淨,均切成一釐米見方的小丁.
2、鍋架火上,放油燒至七八成熱,放入葱末,薑末熗鍋,炒出香味後,加入適量鮮湯,燒至沸滾,下入豆腐丁,胡蘿蔔丁燴燒三分鐘左右,再下入黃瓜丁,鹽,燴燒一分鐘,放入味精,用濕澱粉勾稀芡,淋入香油即可出鍋食用.
主料
白玉菇2包(300克)
青椒1個
洋葱1個
玉米筍250g
胡蘿蔔1條
輔料
鮑魚汁2大匙
糖1/4茶匙
葱花2大匙
蒜3瓣
油1大匙
清素炒大雜燴的做法步驟
1、洋葱,青椒,胡蘿蔔切小條。
2、玉米筍衝冼一下。
3、蒜剁末。
4、白玉菇去根洗淨。
5、熱油鍋,把蒜末爆香
6、把胡蘿蔔炒至稍軟身。
7、下洋葱,青椒炒2-3分鐘。
8、下白玉菇和玉米筍炒。
9、放入鮑魚汁和糖炒。
10、炒至材料熟了即可
步驟1 
雞蛋3個,花菜半個,青紅辣椒各一個,西紅柿二個。
步驟 2
白玉菇洗淨待用。
步驟 3
提前把蛋炒好,裝盤待用。
步驟 4
花菜,木耳,白玉菇焯水,裏面放入少許鹽跟油。
步驟 5
葱,蒜末爆炒出香味,西紅柿倒入炒出西紅柿湯汁。倒入焯過水的花菜跟木耳翻炒。
步驟 6
緊接着再把炒好的雞蛋倒入。
步驟 7
再把青紅椒放入,一勺生抽,一勺耗油,雞精。
步驟 8
最後倒入調好的少許玉米澱粉水即可。