煎牛肉片需要拍打多久

煎牛肉片需要拍打十五到二十分鐘。

煎牛排之前需要先拍鬆牛排，可以使用鬆肉錘或者是刀背拍鬆牛排，這樣既可以讓牛排更加的入味也可以使牛排的肉質更加的鬆軟提升牛排的口感。切牛排的時候不要順着牛排的紋路切，要和牛肉的紋理成九十度直角切。

製作煎牛肉，牛肉不同的部位和不同程度的熟度，需要的時間也不同。西冷牛排肉質細嫩，需要30秒左右就能煎至四到六分熟。菲力牛排和丁骨牛排肉質較為粗糙，三到五分鐘的時間可以煎至五到八分熟。肋眼牛排勁道，煎二到四分鐘較好。