花石羊肉湯的家常做法
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主料:
羊肉500克、羊骨50克、羊雜20克。
調料:葱、姜、鹽,蒜黃、辣椒、香菜(根據個人口味而定)。
做法:
1、羊肉、羊骨架洗一下、羊雜處理乾淨。
2、將羊肉、羊雜放一個鍋內煮,可放些葱姜等,(不宜放大料,串味),煮熟後撈出切成片,備用。
2、把羊骨架放鍋裏,加滿清水熬一個小時左右,撇去雜質,放葱姜,把湯熬成乳白色。
3、把切好的羊肉、羊雜放碗裏,加葱花、香菜,蒜黃之類的菜,加鹽調味,把熬好的羊湯趁熱倒入碗裏,一碗色澤乳白,口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了
主料:羊腩肉750克。 配料:香菜。 調料:鹽、雞精、料酒、葱、姜、食用油。
做法: 1.將羊腩肉洗淨,切成粗絲 2.坐鍋點火倒入底油,油熱後放入薑片煸炒出香味後倒入開水,加鹽、雞精、料酒、水燒開後先放入羊肉煮熟,,撒上葱絲和香菜葉即可出鍋食用。